食品与环境工程系一直坚持“以质量求生存，以特色求发展”。开办17年来，始终紧扣社会经济发展大局，培养了一大批社会急需人才，现开设5个专业：应用化工技术（高水平大学建设专业）、园艺技术（拥有省级园艺大师）、园林技术（省级特色专业）、绿色食品生产与检验（美国“嘉吉”订单培养）、食品营养与检测（人才急需专业）；有教职工30人，其中教授3人，副教授7人，讲师15人，高级技师7人，技师8人，高级“双师型”教师3人、中级“双师型”教师12人；专业教师100%获得硕士学位，其中1人获得博士学位；省级教学名师2人，省级教坛新秀3人，省级专业带头人2人，师资力量雄厚。

近年来，食品与环境工程系在师资队伍建设、人才培养、专业建设、职业技能大赛、教科研等方面取得了突出的成绩：出版专著3部；建成省级示范实验实训中心1个、省级教学研究项目3项；省级教学团队1项；省级自然科学研究重大项目3项、重点项目6项；省级拔尖人才1人、省级优秀青年人才支持计划重点项目3项；全国职业技能大赛二等奖2项、三等奖3项，省级职业技能大赛二等奖、三等奖数十项，发表论文近百篇等。

在教学改革方面，注重与行业、企业的密切合作，采用“项目引领、任务驱动、工学交替”的教学方法和教学模式，汲取行业、企业最新技术融入教学过程，按企业生产要求建设实验室及实训基地，确保学生学得透、用得上，毕业生始终供不应求，就业率连续10余年始终保持在98%以上。

导师制促学生成长，活动中保学生成才。在学生成长成才方面，坚持“立德树人”根本任务，在学生中深入开展社会主义核心价值观教育，开展丰富多彩的校园文化活动，为青年学子成长成才服务。学生的综合素养得到显著提升，涌现出了以“中国青年志愿者优秀个人”叶秀芝、我院首位西部计划志愿者吕祥等为代表的一大批优秀学子；我系除为每个班级配备1名辅导员外还安排1名专业教师担任班级学习的导师，助力学生成才。

省级示范实验实训中心——生化实训中心

生化实训中心使用面积2600m2，资产770多万元；下设基础化学实验室、化工原理实训室、食品加工检测实训室、植物组织培养实训室、产品检测实验室、精馏实训室、仿真实训室、恒温花房和塑料大棚等共15个实训室。同时，实训中心还设有教育部高职创新行动计划项目两个：《校企共建园艺生产性实训基地》和《滁菊大师工作室》。

绿色食品生产与检验专业

该专业与美国嘉吉动物蛋白（安徽）有限公司共同设立“嘉吉动物蛋白订单班”。主要培养从事食品生产加工、食品保藏、食品成品检测、食品质量管理等岗位群的技术技能人才。主干课程有《食品安全与质量管理技术》、《焙烤食品加工技术》、《果蔬制品加工技术》、《食品分析与检验技术》和《食品感官鉴定技术》等课程。拥有教授2人，博士1人，硕士6人。省级专业带头人2人，省级“教坛新秀”2人，省级“教学名师”2人。

食品营养与检测专业

培养从事食品营养指导、食品生产加工、食品成品检测、食品质量管理、食品研发等岗位群的技术技能人才。主干课程有《食品安全与质量管理技术》、《食品加工技术》、《食品营养配餐与设计技术》、《食品分析与检验技术》等课程。拥有教授2人，博士1人，硕士6人。省级专业带头人2人，省级“教坛新秀”2人，省级“教学名师”2人。可获取食品检验工职业证书（中级）、各类食品加工资格证书（中级）和食品企业内审员等各级证书。该专业学生获全国技能大赛二等奖一项！

应用化工技术工业

为中央财政支持重点建设专业、地方技能型高水平大学重点建设专业及高等职业教育创新发展行动计划骨干专业。培养从事生产工艺设计、产品检测与质量控制、技术管理、产品营销等工作的高素质技能型人才。主要开设《化工制图》、《计算机辅助设计》、《工业分析技术》、《化工仪表及自动化》等课程。化工教学团队为省级优秀教学团队。拥有教授2人，副教授3人，高级工程师3人。具有行业企业经历和“高级技师”职业资格的“双师”素质教师8人。

园林技术专业

培养从事园林绿化设计、园林绿化工程施工及管理、园林植物生产养护等岗位群的技术技能人才。主要学习《园林植物生产栽培与绿化养护》、《园林绿地规划设计》、《园林工程施工与工程预决算》以及《园林工程标书制作》等课程。目前建有省级生产性实训示范基地，并且作为省级特色专业建设，在全省职业技能大赛“园林景观设计”项目上多次获得好成绩，学生动手能力强、技能水平高。

园艺技术专业（观赏园艺方向）

培养从事园林绿化树木、花卉、蔬菜、食用菌等的生产、良种繁育、病虫害防治、产品贮藏与加工、产品营销及管理等岗位群的技术技能人才。主要课程有：《园林树木及栽培技术》、《花卉生产技术》、《园林规划设计》、《计算机辅助制图》等。建有省级生产性实训示范基地，省级滁菊园艺大师工作室，在全国职业技能大赛上取得国赛二等奖的好成绩。

（师生在全国职业技能大赛上获奖）

（食环系学生在多项省级体育赛事中获奖）

（行业、企业专家参与专业建设 ）

（进口的先进实训设备—原子吸收分光光度计）

（学生在化工精馏设备上进行大赛训练）

（自动温室大棚 ）