8月16日-8月20日，2023年全国职业院校技能大赛（高职组）“食品安全与质量检测”赛项在贵州农业职业学院开赛。我校欧康宇、邓小龙组建的参赛队伍代表安徽省参赛。在食品与环境工程学院院长梁建军带领下，教师陈静和谢小花的指导下，努力拼搏沉着应战，以优异成绩荣获本次比赛三等奖。

此次“食品安全与质量检测”赛项为期3天，共有来自全国各地31个地区60支代表队的120名参赛选手同台竞技。竞赛内容为食品理化分析和食品微生物检验，考核内容包括基础理论考试、食品理化分析项目考核（样品前处理、样品检测、数据处理和液相色谱仿真操作)、食品微生物检验项目考核（菌落总数测定、菌落总数测定报告、细菌染色鉴别和致病菌检验仿真操作），全面考查参赛选手的基础理论知识、基本操作技能、对操作过程整体把握和运用的能力以及在整个实验过程中的操作文明和操作安全意识，重点考查学生运用现代化大型分析仪器对三聚氰胺、微生物进行检测的能力和执行国家及行业标准规范的能力。

成绩斐然，并非偶然。在备赛阶段，学校领导高度重视，多次召开会议，动员相关部门做好保障工作。实验实训中心牵头组织相关部门，对竞赛工作的组织、管理、保障、服务落实到位,为参赛师生做好全方位保障。食品与环境工程学院专业老师将比赛内容融入专业课程里，将课程实训内容和比赛内容相结合，学生在学习专业课程的时候，结合比赛案例综合运用所学，实现学以致用、理实结合。在此期间，食品专业学生积极参与、克服重重难关、不断超越自己，充分地展现了食品专业学生良好的精神风貌和专业水平。

此次大赛取得的成果，充分展示了我校“三教改革”的成效。本次技能大赛既检验了我校专业建设和教学改革成果，又展示了师生技能风采，为学校“双高”建设增添了标志性成果。

作者:姚珺

审核：曹晓斌