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餐饮管理科召开2024年秋季学期开学餐饮、服务企业保障部署及培训会
作者:     发布时间:2024-08-23     信息来源:      阅读次数: 【关闭】

    8月21日,后勤服务中心餐饮管理科召开在校餐饮、服务企业2024年秋季学期开学餐饮、服务企业保障部署及培训会, 会议由餐饮管理科科长潘刚主持,餐饮管理科人员王书籍、徐安琪和在校餐饮、服务企业负责人参加了会议。


  会上,潘刚对新学期开学准备工作作了详细安排:一是要求所有餐饮、服务企业工作人员8月25日按时到岗,确保8月30日各食堂正常就餐保障和商超正常营业。 要求所有餐饮、服务企业工作人员必须完成健康体检、办理健康证明以及新进人员岗前培训;二是要求各食堂开学前落实“三清”和“三查”及设施设备维护保养等工作。三是从源头抓好食品安全监管。重点抓好食堂大宗食材和原材料采购,索证索票齐全,做好大宗食材采购、报备及验收等工作。随后,王书籍对各食堂内部要求清洗、清洁,菜品价格及报备等工作安排,对各食堂负责人进行食品安全与消防安全进行了讲解培训、要求食堂工作人员人人懂操作,防患于未然。希望各食堂食品安全总监要不断提高管理能力,食品安全员要规范操作技能要不断加强专业知识和业务水平

  此次会议各餐饮服务企业负责人纷纷表态,他们将以更高的标准、更严格的要求,好新学期的餐饮服务工作,确保学校食品安全,全校师生提供安全、健康、营养的高质量餐饮服务保障

作者:徐安琪

复审:陆凤林

终审:顾宏才