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我校开展食堂从业人员食品安全知识测试
作者:后勤     发布时间:2019-10-10     信息来源:      阅读次数: 【关闭】

为提升我校食堂食品安全管理水平,消除可能存在的食品安全隐患,10月9日下午,餐饮管理科就前期食品安全知识培训内容,对我校食堂从业人员进行了测试。


 此次测试对学员就食堂原料采购与贮存、食品加工制作、供餐用餐、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康、晨检记录以及食品留样等方面作出具体要求,通过测试,进一步加强了学员熟悉食品安全操作规范,切实增强餐饮服务食品安全第一责任人的责任意识,为牢筑校园食品安全防线打下坚实基础。餐饮管理科将长态化开展食品安全培训工作,确保广大师生用餐安全。